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牛栏山固液法白酒冒充陈酿白酒!涉嫌欺诈消费者!

作者:  转载自:  发布日期:2018-5-28

近日,有消费者质疑:北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂的“牛栏山陈酿白酒”是固液法白酒冒充陈酿白酒。2018年4月16日北京市顺义区食品药品监督管理局针对“牛栏山固液法白酒冒充陈酿白酒”一事,已正式受理、立案调查。



经梳理消费投诉、走访市场、咨询相关专家,明确了解《白酒工业术语GB-T-15109-2008》中对“陈酿”、白酒生产方法、固态法生产白酒主要香型的解释原文如下:

 

陈酿:

3.4.57陈酿(aging):在贮酒容器中贮存一定时间,使酒体谐调、口感柔和的白酒生产中必要的工艺过程。又称老熟。

 

我国白酒的三种生产方法:

3.5.6固态法白酒(Chinese spirits by traditional fermentation):以粮食为原料,采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏,经陈酿、勾兑而成,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有本品固有风格特征的白酒。

 

3.5.7液态法白酒(Chinese spirits by liquid fermentation)以含淀粉、糖类的物质为原料,采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精),可用香醅串香或用食品添加剂调味调香,勾调而成的白酒。

 

3.5.8固液法白酒(Chinese spirits made from traditional and liquid fermentation)以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒。

 

我国固态法生产白酒主要香型:

3.5.9酱香型白酒(jiang_flavour Chinese spirits)以粮谷为原料,经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有其特征风格的白酒。又称茅型白酒。

 

3.5.10浓香型白酒(strong_flavour Chinese spirits)以粮谷为原料,经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。又称泸型白酒。

 

3.5.11清香型白酒(mild_flavour Chinese spirits)以粮谷为原料,经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有以己酸乙酯为主体复合香的白酒。又称汾型白酒。

 可以看出:“陈酿”是固态法白酒生产过程中的必要生产工艺;同时,我国各种香型白酒中,只有固态法白酒中才有“陈酿”这一工艺过程。液态法和固液法白酒的生产过程中没有“陈酿”二字,更没有“陈酿”这一工艺过程。依据《广告法》、《反不正当竞争法》,固态法生产的白酒,都可以说是“陈酿”,固液法白酒(含有大量食用酒精)标称为“陈酿”就涉嫌虚假标识。

 




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